ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN KOPI DENGAN METODE EOQ DAN ROP PADA TSR COFFEE ROASTERY KABUPATEN ACEH BESAR

Chairahmadani Oktavia, Vaudhan Fuady, Ainaya Rahma Zahara, Nurulia Dimitha

Abstract


TSR Coffee Roastery merupakan usaha pengolahan kopi arabika yang terletak di Kabupaten Aceh Besar. Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi permintaan tahunan, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan biji kopi pada TSR Coffee Roastery dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Reorder Point (ROP). Hasil perhitungan menunjukkan bahwa jumlah pemesanan optimal (EOQ) adalah 89 kg per pesanan, yang mampu meminimalkan total biaya persediaan sebesar Rp2.682.281 per tahun. Dengan EOQ tersebut, perusahaan sebaiknya melakukan pemesanan sekitar 13 kali dalam setahun, atau setiap 27 hari sekali. Titik pemesanan ulang (ROP) untuk TSR Coffee Roastery adalah sebesar 5 kg, dengan mempertimbangkan permintaan harian dan lead time. Penelitian ini merekomendasikan penerapan EOQ dan ROP untuk mendukung efisiensi operasional yang lebih optimal.

Keywords


EOQ; Kopi; Persediaan; ROP

Full Text:

PDF

References


Chopra, S., & Meindl, P. (2021). Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation (7th ed.). Pearson.

Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (2020). Operations Management (13th ed.). Pearson.

Iswahyudi, E., & Prasetyo, H. (2021). Analisis Pengendalian Persediaan pada UMKM dengan Metode EOQ dan ROP. Jurnal Ilmu Manajemen dan Bisnis, 12(1), 45–54.

Kementerian Pertanian Republik Indonesia. (2021). Statistik Perkebunan Indonesia: Komoditas Kopi 2019–2021. Jakarta: Direktorat Jenderal Perkebunan.

Nurcahyo, R., & Maemunah, S. (2019). Analisis Persediaan Bahan Baku dengan Menggunakan Metode EOQ dan ROP pada Industri Makanan. Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri, 5(1), 34–42.

Puspita, D., & Widodo, A. (2022). Efektivitas Model EOQ dalam Pengendalian Persediaan di Usaha Mikro Pengolahan Kopi. Jurnal Agribisnis Indonesia (Journal of Indonesian Agribusiness), 10(2), 12–121.

Rangkuti, F. (2022). Manajemen Operasi dan Rantai Pasok. Jakarta: Prenadamedia Group.

Sari, A., & Junaidi, R. (2023). Peran UMKM dalam Penguatan Rantai Nilai Kopi Lokal di Aceh. Banda Aceh: Penerbit Universitas Syiah Kuala.

Simatupang, T. M., & Firmansyah, R. (2021). Inventory Control Using EOQ and ROP in Small Coffee Enterprises. Journal of Supply Chain and Logistics, 9(2), 101–110.

Siregar, H. S., & Suryani, E. (2020). Optimalisasi Manajemen Persediaan pada Industri Agribisnis Kopi. Jurnal Sistem dan Manajemen Industri, 4(2), 79–85.




DOI: https://doi.org/10.37598/bidig.v5i1.2512

Refbacks

  • There are currently no refbacks.